Régime cétogène - Qu'est-ce que c'est ?
Un régime cétogène - ou céto en abrégé - est un régime très pauvre en glucides, dans lequel les graisses saines sont augmentées. Elle peut être efficace pour certaines maladies, ce qui a été confirmé par de nombreuses études.1,2
Que sont les glucides ?
Les glucides sont des molécules de sucre et constituent la plus grande partie de l'alimentation occidentale. Ils servent également de source d'énergie.
Bien que tous les glucides soient constitués de molécules de sucre, cela ne signifie pas que tous les aliments riches en glucides ont un goût sucré. Le pain, les pommes de terre, le riz ou les pâtes, par exemple, contiennent beaucoup de glucides, tout comme les céréales. Même les fruits, réputés si sains, sont riches en glucides.
As-tu une idée de la quantité de glucides consommée en moyenne chaque jour par un Allemand ? Pas moins de 460 g ! Soit presque une livre de molécules de sucre. Et as-tu une idée du nombre de grammes de glucose qui flottent dans ton sang pour que ton taux de glycémie soit d'environ 100 mg/dl ? Regarde cette image :
Comme tu le vois, ton corps a besoin de seulement 5 g de glucose dans environ 5 litres de sang pour avoir une glycémie stable. Tu peux certainement t'imaginer à quel point il est difficile pour ton corps de manger près d'une livre de molécules de sucre par jour, n'est-ce pas ?
Et avec Keto ?
Dans l'alimentation cétogène, les glucides ne représentent généralement pas plus de 5% de l'apport calorique quotidien, soit environ 40 g de molécules de sucre au lieu de 470. Cela signifie beaucoup moins de stress pour le corps et justifie également les avantages pour la santé de cette alimentation. Mais d'où le corps tire-t-il l'énergie dont il a besoin ?
L'énergie des graisses
Si ton corps ne reçoit presque plus de glucides pour produire de l'énergie, il se met à la recherche d'autres sources d'énergie. Et hop, il découvre la graisse comme carburant parfait. Cela peut mettre ton corps dans un état métabolique appelé cétose. Ton foie transforme alors les graisses en petites molécules énergétiques appelées cétones, que ton cerveau et d'autres organes peuvent utiliser pour produire de l'énergie. C'est génial !
Avec cette alimentation, tu réduis ton taux d'insuline, ce qui te permet de puiser dans tes propres réserves de graisse corporelle pour l'énergie.3 Entre-temps, de nombreuses études montrent une perte de poids significative avec le régime céto, sans compter les calories.4,5 Est-ce que cela te semble séduisant ? Parfait, car ce n'est que le début de tout ce que la céto peut faire. Si tu le souhaites, je t'en dirai encore plus dans les prochains articles sur ce régime intéressant, qui a en outre un goût vraiment délicieux.
Sources :
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32640608/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26768850/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31217353/
- https://www.mdpi.com/2072-6643/11/12/3051
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4428290/
TRAITEMENT D'INVITÉ DE MARGRET ACHE, fondatrice de LCHF Deutschland et de l'Académie LCHF Deutschland
Pédagogue en matière de santé et de relaxation, coach en nutrition Low Carb - LCHF - Keto Lifestyle, conseillère en vitamine D
https://akademie.lchf-deutschland.de/