Kanso

Envie d'un repas frais et rassasiant ? Alors offrez-vous cette salade de légumes adaptée à la cétose au travail, comme mealprep pour le lunch to-go ou comme délicieux dîner céto.

Préparation // étape par étape

Préparation des légumes au four :

• Mettre 100g de bouquets de chou-fleur et 100g de bouquets de brocoli dans de l'eau salée bouillante, laisser mijoter à feu moyen pendant 5-6min, puis mettre dans une passoire, "refroidir" brièvement les bouquets à l'eau froide et les réserver pour les égoutter.
• Couper 100g de courgettes en petits dés.
• Emincer l'oignon rouge.
• Hachez 1 gousse d'ail en petits morceaux.
• 30ml Huile KetoMCT 77 mélanger avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajouter l'ail et la moitié des oignons.
• Hacher encore un peu les bouquets de brocoli et de chou-fleur
• Ajoutez maintenant tous les légumes à la marinade composée d'huile, d'ail, d'oignon et de jus de citron, salez & poivrez et mélangez bien le tout jusqu'à ce que les légumes soient brillants comme de l'huile.
• Répartir les légumes sur une plaque/un support de cuisson et les mettre au four pendant environ 25 minutes à 200 degrés à chaleur tournante. Lorsque les coins sont légèrement dorés, les légumes devraient être "bons".
• Retirer du four et laisser bien refroidir.

Préparation de la salade & de la vinaigrette :

• Couper le poivron jaune en petits morceaux.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Le site KetoCrispbread casser en petits morceaux - un peu plus grands que la taille d'un crouton
• 30ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme KetoCream Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, les graines de sésame, la deuxième moitié des oignons rouges et les herbes à salade.

Finale :

• Mettre tous les ingrédients (salade & légumes) dans un grand saladier, bien les mélanger et servir.
• Comme accompagnement, on peut parfaitement KetoSlices seeds dark ou KetoCrispbread avec KetoMargarine.

Recette de Steffi Kieselmann :

Sur Instagram, on peut voir : Travelketosteffi
Site web : www.travel-keto.de