Kanso

Préparation 

• Couper le tofu en morceaux d'environ 1 x 1 cm, faire chauffer la margarine dans une poêle, y mettre le tofu coupé en cubes et faire dorer le tofu de tous les côtés à feu moyen, laisser refroidir.
• Réduire en purée la crème de soja et l'huile dans un récipient haut, assaisonner avec le vinaigre de cidre et les épices.
• Dénoyauter l'avocat et couper la chair en lamelles. Laver et couper la salade. Laver le poivron, la tomate et le concombre et les couper en gros dés. Mélanger la salade avec les légumes et l'avocat dans un saladier. Pour finir, incorporer la vinaigrette et ajouter les Cubes de tofu répartir par-dessus.