Chou-fleur avec sauce béchamel et miettes de pain croustillant aux herbes
- Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter le chou-fleur, mais verser un bon demi-litre de l'eau du chou-fleur dans un gobelet gradué.
- Faire fondre 40 g de Kanso KetoMargarine dans une casserole. Ajoutez ensuite le Kanso KetoBaking Mix et mélangez à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange lisse. Ajouter au tout 200 ml d'eau de cuisson et 200 ml de crème fouettée. Porter à ébullition en remuant constamment. Selon l'épaisseur de la sauce, il faut encore un peu plus d'eau de cuisson.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajouter ensuite le chou-fleur à la sauce et réserver.
- Faire fondre le reste de la Kanso KetoMargarine dans une petite poêle et y ajouter le Kanso KetoCrispbread moulu. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir un peu et ajouter ensuite le persil haché.
- Dresser maintenant le chou-fleur.
- Pour finir, ajoutez les miettes croustillantes par-dessus et dégustez.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chou-fleur | 1 |
| Kanso KetoMargarine | 100 g |
| Kanso KetoBaking Mix | 40 g |
| liquide (300 ml d'eau de cuisson, 200 ml de crème fouettée, végétalien) | 500 ml |
| sel, poivre, muscade râpée | un peu |
| Kanso KetoCrispbread (pain croustillant à la cétone) | 100 g |
| Persil | un peu |
Valeurs nutritives
| Énergie (Kcal) | Protéines (g) | Matière grasse (g) | Glucides (g) | Quotient cétogène | Par |
|---|---|---|---|---|---|
| 2287 | 48,4 | 204,0 | 32,3 | 2,6 : 1 | 4 portions |
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Produits utilisés
