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Nouvelles du blog

Que sont les glucides ?

mercredi 2 novembre 2022 - 14:07

Les glucides sont les nutriments les plus importants en termes de quantité dans notre alimentation. Ils sont l'un des trois macronutriments de notre alimentation et fournissent de l'énergie à notre corps. Ils se présentent sous de nombreuses formes, comme le sucre, l'amidon ou les fibres, et sont présents dans de nombreux aliments différents, comme les céréales complètes, les fruits et les légumes.

Domaines d'application de la graisse

mardi 18 octobre 2022 - 15:40
Les acides gras, un composant essentiel des graisses, ont une importance vitale en tant que partie de l'alimentation humaine et jouent un rôle important pour la santé de l'homme. Les acides gras sont des sources d'énergie et des composants structurels des membranes cellulaires (1,2,3).

Le régime cétogène du point de vue de la médecine nutritionnelle

lundi 12 septembre 2022 - 10:15
La thérapie par l'alimentation cétogène (KET) est utilisée depuis 1921 déjà pour différentes formes d'épilepsie comme option thérapeutique qui a la même valeur que la thérapie médicamenteuse. Le réglage d'une alimentation cétogène s'effectue dans une clinique neurologique après contrôle des valeurs sanguines et de la génétique ainsi qu'un entretien préalable et est toujours mis en œuvre sous la surveillance d'un neuropédiatre (enfants) ou d'un neurologue (adultes) et sous la direction d'un nutritionniste. Le réglage a pour but d'amener le patient à une cétose stable afin d'améliorer la situation de crise.

Graisse de palme ≠ Graisse de palmiste

mardi 9 août 2022 - 10:43

Le palmier à huile fournit deux graisses différentes : l'huile de palme et l'huile de palmiste, qui doivent toujours être considérées séparément en raison de leurs caractéristiques différentes. Alors que l'huile de palme est produite à partir de la pulpe du fruit du palmier, l'extraction de l'huile de palmiste se fait exclusivement à partir du noyau du fruit du palmier. Les deux graisses se distinguent non seulement par leur origine, mais aussi par leur composition chimique et leur importance nutritionnelle.

Griller des friandises estivales !

mercredi 3 août 2022 - 16:32

Quoi de plus agréable en été que de s'asseoir dans le jardin ou sur le balcon et de préparer en même temps toutes sortes de délicieux mets sur le barbecue. Qu'il s'agisse de champignons farcis, de légumes panés, de brochettes pour le barbecue, de petites salades croustillantes ou de pain grillé.

Voici quelques idées de recettes pour votre prochain barbecue. Toutes les recettes ci-dessous correspondent à 2 portions. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner !

Régime cétogène - Qu'est-ce que c'est ?

lundi 25 juillet 2022 - 16:57
Un régime cétogène - ou céto en abrégé - est un régime très pauvre en glucides dans lequel les graisses saines sont augmentées. Elle peut être efficace à la fois pour la perte de poids et pour certaines maladies, ce qui a été confirmé par de nombreuses études.

Nouvelles recettes

KetoSlices à la crème d'avocat et à la roquette

KetoSlices à la crème d'avocat et à la roquette

Dimanche, 15 janvier 2023 - 16:11

Préparation :

  • Couper l'avocat en deux, le dénoyauter, retirer la peau et le couper en petits dés.
  • Avocat avec KetoCream Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Laver la roquette.
  • Kanso KetoSlices graines dark dans une poêle
Salade tiède d'avocat, de tomates et de champignons sur pain

Salade tiède d'avocat, de tomates et de champignons sur pain

jeudi 12 janvier 2023 - 19:11

Préparation :

  • Laver les champignons et les tomates. Couper les champignons en quatre. (S'ils sont assez gros, les couper plus petits).
  • Epluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Chauffer la KetoMargarine dans une poêle, faire d'abord blondir les oignons, puis ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils prennent un peu de couleur. Assaisonner de sel et de poivre.
Chou-fleur avec sauce béchamel et miettes de pain croustillant aux herbes

Chou-fleur avec sauce béchamel et miettes de pain croustillant aux herbes

mardi 20 décembre 2022 - 10:53
  • Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter le chou-fleur, mais verser un bon demi-litre de l'eau du chou-fleur dans un gobelet gradué.
  • Faire fondre 40 g de Kanso KetoMargarine dans une casserole.
Toasts au pesto

Toasts au pesto

vendredi 16 décembre 2022 - 15:42
  • Effeuiller tout d'abord le basilic et le mixer avec les pignons de pin, l'huile Kanso KetoMCT 77 %, un peu de sel et un peu de poivre dans le hachoir multi pour obtenir un pesto.
Tarte flambée toastée

Tarte flambée toastée

mercredi 14 décembre 2022 - 13:27

Préchauffer le four à 170 °C à chaleur tournante.

Mélanger la Crème Vega avec la Kanso KetoCream et l'alternative végétale au fromage frais, saler et poivrer.

Couper le tofu fumé en petits cubes.

Biscuit à l'orange

Biscuit à l'orange

jeudi, 1 décembre 2022 - 21:09
  • Préchauffer le four à 180°, chaleur de voûte et de sole. Graisser légèrement le moule.
  • Pour le biscuit, mélangez le KetoBaking Mix, l'érythritol, la levure chimique, la gousse de vanille grattée, le zeste d'orange et le sel dans un saladier.